La centrifugeuse
La centrifugeuse

Pour faire des jus de fruits maison, il n’y a pas mieux qu’une centrifugeuse. Les caractéristiques hors pair de cet appareil la mettent loin devant le traditionnel presse-agrume. Sa rapidité et son efficacité sont autant d’atouts qui rendent l’appareil exceptionnel et en font un inconditionnel à avoir dans sa cuisine.

La force centrifuge de l’appareil

La centrifugeuse est un appareil électrique qui sert à faire des jus de fruits ou de légumes chez vous. L’intérêt de cet appareil réside essentiellement dans son mode de fonctionnement, à qui elle doit d’ailleurs son nom.

En effet, l’appareil utilise la force centrifuge pour extraire les jus. L’appareil broie dans un premier temps le fruit ou le légume. Ensuite, la purée descend dans un réservoir qui tournoie sur lui-même dans un mouvement de rotation.

Ce tournoiement permet à la purée d’être frappée de plein fouet contre un tamis qui retient la pulpe et laisse passer le jus qui descend dans le réservoir prévu à cet effet. La pulpe, elle aussi, est expulsée vers un autre réservoir.

L’intérêt d’une centrifugeuse

Entre le broyage et l’extraction, il n’y a que quelques secondes. Cette rapidité couplée au mécanisme de l’appareil en fait un appareil très efficace, mais c’est surtout la puissance du moteur qui détermine la vitesse de rotation. Plus elle est élevée, plus l’appareil est rapide. Mais le revers, c’est le bruit. Un appareil de 500 watts par exemple fera en moyenne 15.000 tours par minute.

En outre, avec une centrifugeuse, vous pourrez faire aussi bien des jus de fruits que des jus de légumes. Qu’ils soient cuits ou crus, l’appareil est outillé pour en venir à bout. D’ailleurs, il est plus pratique lorsque l’embouchure, c’est-à-dire l’ouverture par laquelle il faut faire passer les fruits, est assez large. Il ne sera plus question de découper les fruits ou les légumes préalablement.

Il existe de nombreux modèles avec des accessoires démontables. Non seulement ça facilite le nettoyage, mais en plus vous pourrez les faire passer au lave-vaisselle.

Crédits image: « http://www.deco.fr/cuisine/electromenager/robot-cuisine/actualite-741815-extracteur-de-jus-ou-centrifugeuse-ou-est-la-difference.html »

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